Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Specialist în Dezvoltare Culinară
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Specialist în Dezvoltare Culinară pasionat și creativ, care să se alăture echipei noastre pentru a contribui la dezvoltarea și perfecționarea produselor alimentare. Acest rol este esențial pentru a asigura inovația continuă în meniuri, rețete și concepte culinare, adaptate tendințelor pieței și preferințelor consumatorilor. Candidatul ideal va avea o înțelegere profundă a artei culinare, a proceselor de producție alimentară și a cerințelor nutriționale, precum și o abilitate dovedită de a transforma ideile în produse viabile și delicioase.
Responsabilitățile includ colaborarea cu echipele de marketing, producție și calitate pentru a dezvolta rețete noi, testarea și ajustarea acestora, precum și documentarea completă a proceselor. De asemenea, Specialistul în Dezvoltare Culinară va analiza tendințele din industrie, va participa la târguri și evenimente culinare și va propune soluții inovatoare pentru a îmbunătăți portofoliul de produse.
Este important ca persoana selectată să aibă o bună înțelegere a ingredientelor, a tehnicilor de gătit și a standardelor de siguranță alimentară. Creativitatea, atenția la detalii și capacitatea de a lucra într-un mediu dinamic sunt esențiale pentru succesul în acest rol. Experiența anterioară în dezvoltarea de produse alimentare, în special în cadrul unei companii din industria alimentară sau HoReCa, constituie un avantaj semnificativ.
Dacă ești pasionat de gastronomie, ai o gândire inovatoare și dorești să contribui la crearea unor experiențe culinare memorabile, te încurajăm să aplici pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Dezvoltarea și testarea de rețete noi
- Colaborarea cu echipele de producție și marketing
- Analiza tendințelor culinare și propunerea de concepte inovatoare
- Documentarea proceselor și rețetelor
- Asigurarea respectării standardelor de siguranță alimentară
- Optimizarea costurilor și a eficienței rețetelor
- Participarea la degustări și sesiuni de feedback
- Adaptarea rețetelor la cerințele nutriționale și preferințele clienților
- Formarea personalului în privința noilor produse
- Monitorizarea performanței produselor lansate
Cerințe
Text copied to clipboard!- Studii în domeniul gastronomiei, nutriției sau similar
- Experiență de minimum 3 ani în dezvoltare culinară
- Cunoștințe solide despre ingrediente și tehnici de gătit
- Creativitate și simț estetic dezvoltat
- Abilități excelente de comunicare și colaborare
- Capacitatea de a lucra sub presiune și cu termene limită
- Cunoștințe despre tendințele actuale din industria alimentară
- Atenție la detalii și orientare spre calitate
- Cunoștințe de bază în nutriție și siguranță alimentară
- Disponibilitate pentru deplasări și participare la evenimente culinare
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în dezvoltarea de rețete noi?
- Cum abordați procesul de testare și ajustare a unui produs culinar?
- Puteți oferi un exemplu de produs pe care l-ați dezvoltat cu succes?
- Cum vă mențineți la curent cu tendințele din gastronomie?
- Cum gestionați feedbackul negativ legat de un produs?
- Ce rol joacă nutriția în procesul dvs. de creație culinară?
- Cum colaborați cu alte departamente în procesul de dezvoltare?
- Ce considerați că diferențiază un produs culinar de succes?
- Cum vă asigurați că rețetele respectă standardele de siguranță alimentară?
- Ce ingrediente sau tehnici preferați să folosiți în creațiile dvs.?
